大紅菌簡介

大紅菌是在漫長的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長的純天然食用菌，每年只有 5-8 月 4 個月的生長期，菌中富含人體所需的維生素 A 、B 、 C 、 D 、 E 、 V 和 18 種氨基酸以及多種微量元素，尤其富含抗癌物質——微量元素硒。幾百年以來，當地產婦坐月進補必吃紅茵。紅椎菌具有養血壯體、護膚美顏、防癌抗癌、延緩衰老等保健功效，是世界上不可多得的純天然保健食用菌，深受國內外消費者的青睞，大紅菌全部靠人工曬干或烤干銷售，絕無污染，是純天然保健食用菌。

大紅菌煮雞的做法

食材：

土雞(洗凈切小塊)，大紅菌（洗凈備用），姜少許

調料：

純凈水，鹽適量

做法：

1. 先將土雞小油炒下，備用。

2. 將大紅菌與姜塊放入鍋中，然后倒入純凈水。

3. 大火燒開，在放入土雞，轉小火燜煮40分鐘。

4. 最后按口味以鹽調味即可。

烹飪心得：

土雞炒一下，這樣沒有星味，適合坐月子的女人。姜塊要拍碎，更容易將味道煮出。